Este manual explica la configuración, captura, distribución y pago de propinas en el sistema EliteAdmin Restaurant, abarcando los flujos de Cobro en Caja y Servicio de Mesas. Se documentan los parámetros de sistema que habilitan la política de reparto (proporcional o individual), el uso del catálogo de Colaboradores, la activación del Fondo de propina por Área, la captura de propinas por forma de pago, su visualización en Corte X, y el proceso de Pago de Propinas.

1. Parámetros del sistema: categoría Propinas

Ingrese a Configuración → Parámetros del sistema y abra la categoría Propinas. Ahí se define la política de distribución que impacta a todos los módulos operativos:

• Tipo de propina = 1 (Proporcional): las propinas se dividen equitativamente entre meseros y colaboradores habilitados.
• Tipo de propina = 2 (Individual): cada mesero conserva las propinas generadas por sus órdenes en Servicio de Mesas. Las propinas no asociadas a un mesero o a un área con colaboradores se reparten equitativamente entre todos los meseros y colaboradores registrados.
• Sin definir: se pueden capturar propinas, pero no se pueden pagar/liquidar hasta establecer una política.

2. Catálogo de Colaboradores y relación con Áreas

Un colaborador es personal que participa en el reparto de propinas (p. ej., cocina, barra, mostrador) pero no necesariamente opera como mesero. En el catálogo de Colaboradores registre: nombre, teléfono, dirección, número de colaborador y Área a la que pertenece.

En Catálogos → Áreas, al editar un área (p. ej., Cocina), active la opción Fondo de propina. Esta opción permite registrar montos provenientes de “urnas” físicas colocadas en esa área, para repartirlos entre los colaboradores asignados.

• Si un Área tiene Fondo de propina activo y colaboradores asignados, los montos capturados se reparten entre ellos (o según la política vigente si es proporcional con meseros).
• Si un Área tiene Fondo de propina activo pero sin colaboradores, los montos capturados se reparten equitativamente entre todos los meseros y colaboradores de áreas con el Fondo de propina activo.

3. Captura de propinas en Cobro en Caja y Servicio de Mesas

En la pantalla de cobro de Cobro en Caja o en la pantalla de Servicio de Mesas puedes capturar propinas de dos maneras: (a) activando el botón Propina, que cambia la entrada del teclado a “propina” para la forma seleccionada; o (b) escribiendo directamente en la celda “Propina” de la forma de pago utilizada. La propina debe registrarse en la misma forma de pago utilizada o en efectivo.

Comportamiento de la pantalla

• Botón “Propina”: cambia el teclado numérico a captura de propina.
• Edición directa: puedes escribir en la columna Propina.
• Efectivo: admite propina aunque el consumo se pague con otro método. Afecta efectivo en caja y se muestra en el Corte X.
• Tarjeta/Transferencia: requiere tener pago en la misma forma; si no, el sistema marca error.
• Totales: la columna Importe muestra Monto pagado + Propina. El Restante debe quedar en $0.00.

Reglas operativas importantes

• El ticket refleja las propinas capturadas.
• En Servicio de Mesas, se ligan al mesero.
• En Cobro en Caja, las propinas sin mesero se reparten equitativamente según la política.

4. Corte X: visualización de propinas

En el Corte X se muestran:

• Propinas en efectivo: afectan directamente caja.
• Propinas por forma de pago: tarjeta, transferencia, etc.
• Propinas por área (urnas): provenientes del Fondo de propina.

5. Registro de Fondos de Propina (urnas por Área)

Desde Cobro en Caja → Sistema → Fondos de Propina, seleccione el Área con fondo activo y capture el monto contado de la urna.

En Servicio de Mesas, también existe un botón para registrar el Fondo de propina:

6. Detalle y ajustes de propinas por pagar

6.1 Botón Detalle

Al presionar Detalle, se muestra el resumen del cálculo de propinas por pagar.

• Política aplicada
• Fecha
• Nombre del colaborador
• Participantes
• Fondos de propina
• Propinas
• Ajustes
• Propinas pagadas
• Saldo por pagar

6.2 Vistas de apoyo

Dentro de Detalle existen vistas adicionales para auditar:

• Fondos de propina: montos por área.

• Propinas: desglose por órdenes y propinas sin mesero.

• Pagos/Ajustes: historial de pagos y movimientos.

6.3 Botón Ajuste

Desde Ajuste se pueden aplicar aumentos o descuentos al saldo de propinas del colaborador. Capture monto, motivo y guarde.

7. Pago de Propinas

En Operaciones → Pago de Propinas, seleccione la Estación desde la cual saldrá el efectivo y presione Generar.

• Proporcional: reparte entre meseros y colaboradores en partes iguales.
• Individual: asigna por mesero; lo no asignado se reparte equitativamente entre participantes.

Seleccione un beneficiario y presione Pagar. Se imprime un comprobante para firma.

8. Casos especiales y consideraciones

• Sin política definida, no puede pagarse propinas.
• Propinas sin mesero en caja → se distribuyen equitativamente.
• Áreas con fondo activo y sin colaboradores → reparto equitativo entre todos los participantes.
• Propina con tarjeta requiere pago en tarjeta.

9. Buenas prácticas

• Establezca política antes de operar.
• Mantenga actualizado el catálogo de colaboradores y áreas.
• Use fondos de propina para controlar urnas.
• Revise el Corte X para conciliaciones.
• Verifique efectivo antes de pagar propinas.

Conclusión

El módulo de Propinas permite capturar, registrar y distribuir propinas de forma consistente. Con una política clara, colaboradores bien definidos y uso adecuado de los fondos de propina, el sistema facilita la transparencia y trazabilidad en cada etapa del proceso.