Manuales de Usuario

Manual de Usuario - Pantalla Servicio de Mesas Parte 3

Esta manual explica el proceso de creación y gestión de los diferentes tipos de órdenes que pueden registrarse en la pantalla de Servicio de Mesas: para llevar, por teléfono, pasar a recoger y órdenes provenientes de plataformas digitales.

📽️ Esta Guía cuenta con video tutorial

1. Órdenes Para Llevar

Este tipo de orden se usa cuando el cliente no consume en el restaurante. El proceso es el siguiente:

  1. Seleccione el botón Para llevar.
  2. Ingrese una referencia (generalmente el nombre del cliente).
  3. Seleccione al mesero encargado del pedido.
  4. Capture los platillos solicitados.
  5. Imprima la orden y posteriormente realice el pago.

2. Órdenes Por Teléfono

Para registrar pedidos recibidos vía telefónica:

  1. Seleccione Orden por Teléfono.
  2. Capture el nombre de la persona como referencia.
  1. Ingrese el número telefónico y su dirección.
  2. Si ya existe en el sistema, puede recuperarse automáticamente al buscar.
  3. Gestión de direcciones:
    • Si el cliente es nuevo, escriba la dirección directamente en el cuadro de texto.
    • Si el cliente ya tiene una dirección registrada, esta se recuperará automáticamente.
    • Para agregar una ubicación distinta, utilice el botón de "Agregar nueva dirección". Esto abrirá una ventana emergente para registrar el nuevo domicilio sin borrar el anterior.
  4. Registrar kilómetros: Capture la cantidad de kilómetros desde la sucursal hasta el domicilio del cliente. Este dato es indispensable para que el sistema calcule automáticamente la comisión del repartidor.
  1. Registre los platillos, imprima la orden y realice el pago al momento de la entrega.

2.1 Configuración de comisiones por kilometraje

Para configurar las comisiones según distancia:

  1. Ingrese con un usuario administrador.
  2. Vaya a Catálogos → Repartidores.
  3. Edite el proveedor de reparto.

Se abrirá una ventana con varias pestañas de configuración.

Proveedor de reparto

  • Nombre y teléfono
  • Tope máximo de comisión
  • Tipo de cobro por kilómetro excedente

Tope máximo de comisión

Es la cantidad máxima que puede cobrar el repartidor, aunque la distancia sea muy grande.

Ejemplo:

  • El cálculo por kilometraje da una comisión de $480.
  • El tope máximo configurado es $350.
  • El sistema solo cobrará $350.

Tipo de cobro por kilómetro excedente

Define cómo se cobra cuando la distancia incluye decimales.

  • Fracción de kilómetro: Se cobra exactamente lo recorrido. Ejemplo: 5.5 km a $10 por km = $55.
  • Kilómetro completo: Siempre se redondea hacia arriba. Ejemplo: 4.1 km a $10 por km = se cobran 5 km = $50.
  • Redondeo (0.5 hacia arriba): 4.4 km = 4 km, 4.5 km = 5 km.

Banda de comisiones

Aquí se configuran los rangos de kilometraje y la tarifa correspondiente.

Ejemplo de configuración:

  • 0 km a 1 km → $25
  • 1 km a 2 km → $40
  • 2 km a 5 km → $60
  • 5 km a 8 km → $80

El último rango puede incluir un excedente.

Tipos de excedente

  • Excedente fijo: Se cobra una cantidad fija sin importar cuántos kilómetros se excedan. Ejemplo: máximo 12 km, excedente fijo $50. Si el pedido es de 20 km, solo se cobran $50 adicionales.
  • Excedente por kilómetro: Se cobra un monto por cada kilómetro adicional. Ejemplo: excedente $10 por km. Si el pedido es 15 km y el rango llegaba hasta 12 km, se cobran 3 km adicionales = $30.

Reglas de recargo

Permiten agregar cargos adicionales independientes del kilometraje.

Ejemplos:

  • Recargo por lluvia
  • Días festivos
  • Zona especial

El recargo puede aplicarse a:

  • Tarifa base
  • Tarifa excedente
  • Ambas

Estos recargos se suman automáticamente cuando la condición está activa.

Horarios

Permite configurar recargos según la hora.

  • Hora pico (ej. 11:00 am – 2:00 pm)
  • Madrugada (ej. 12:00 am – 3:00 am)

El recargo solo se aplicará dentro del horario configurado.

2.2 Escenario con pago en efectivo

  • El cliente realiza un pedido a domicilio por $200.
  • La comisión calculada por kilometraje es $20.
  • El motociclista paga $200 al restaurante al recoger el pedido.
  • En la entrega, el cliente paga $220 (pedido $200 + comisión $20).
  • El sistema registra $200 como ingreso y $20 como comisión informativa.

2.3 Escenario con pago por transferencia

  • El cliente paga $320 por transferencia.
  • El pedido es de $300.
  • La comisión por kilometraje es $20.
  • El restaurante entrega $20 al motociclista al recoger el pedido.
  • El sistema registra $300 como ingreso real y $20 como egreso por comisión.

En los cortes (ej. Corte X), las comisiones pagadas a motociclistas aparecen reflejadas como egresos, permitiendo un control claro de los ingresos netos.

3. Órdenes Para Pasar a Recoger

Este proceso es similar al de una orden por teléfono, pero el cliente recogerá su pedido directamente en el restaurante.

  1. Seleccione Orden para Pasar a Recoger.
  2. Capture una referencia (ejemplo: nombre del cliente).
  3. Seleccione al mesero encargado.
  4. Registre los platillos solicitados.
  5. Imprima la orden y realice el pago al momento de la entrega.

4. Órdenes Por Plataformas Digitales

Para registrar pedidos que provienen de plataformas como Uber Eats, Rappi, etc.:

  1. Seleccione Orden por Plataformas Digitales.
  2. Capture una referencia (opcional).
  3. Seleccione al mesero encargado.
  4. Elija la plataforma correspondiente de la lista disponible.
  5. Capture los platillos solicitados.
  6. Imprima la orden y efectúe el pago cuando se recoja el pedido.

5. Ejemplo con Varias Órdenes

Si un mesero tiene varias mesas activas, las órdenes se agrupan en la parte izquierda de la pantalla por tipo de orden. Al seleccionar una mesa, el detalle se actualiza automáticamente en la parte central.

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