Manual de Usuario - Uso de la pantalla de Cobro en Caja parte 3
Este manual explica las funciones administrativas disponibles en la pantalla de Cobro en Caja para la gestión de órdenes y movimientos de efectivo. Estas opciones requieren permisos de administrador ya que impactan en los registros financieros.
1. Modificar órdenes
Permite editar órdenes ya creadas. Solo accesible con usuario administrador.
- Se ingresa el número de la orden a modificar.
- Se pueden eliminar o agregar platillos.
- Si el cambio reduce el total, el sistema pedirá el método de reembolso (efectivo o transferencia).
- Si el cambio aumenta el total, se cobrará la diferencia.
Se modifica la orden 17, se eliminara de la orden el Hotdog Doble.
Se debe autorizar por una cuenta que tenga permisos administrativos.
Orden 17 modificada.
Se debe elegir un método de reembolso si se modifica una orden en donde se le reste un platillo.
Modificada la orden, se notifica al área que prepara el platillo que esa orden fue modificada de la siguiente forma:
2. Cancelar órdenes
Cancela órdenes completas y requiere autorización de administrador.
- Se ingresa el número de orden a cancelar.
- El sistema solicita un motivo de cancelación (predefinido o personalizado).
- El reembolso puede hacerse en las formas de pago originales, en efectivo o en trasnferencia.
- La cancelación queda registrada en los reportes.
Cancelada la orden, se notifica al área que prepara el platillo que esa orden fue cancelada de la siguiente forma:
3. Reimprimir tickets
El botón Reimprimir Tickets permite volver a imprimir tickets de órdenes ya registradas. Para acceder a esta función se requiere usuario con permisos de administrador.
El módulo cuenta con los siguientes filtros:
- Fecha del ticket: Permite seleccionar Hoy o Ayer.
- Solo órdenes sin imprimir: Muestra únicamente las órdenes cuyo ticket no se haya impreso al momento de registrarlas.
- Imprimir solo ticket de cocina: Permite reimprimir únicamente el ticket de cocina en caso de que se haya extraviado o dañado.
- Imprimir ambos tickets: Reimprime tanto el ticket de caja como el de cocina.
Las primeras dos opciones funcionan como filtros de búsqueda. Después de seleccionarlas, se debe hacer clic en el botón de los binoculares para mostrar el listado de órdenes.
En la parte inferior se mostrará una tabla con las órdenes encontradas. Cada registro incluye dos botones de acción:
- Detalle de la orden: Muestra la información completa de la orden, incluyendo folio, número, tipo, monto total, referencia y comandas.
- Imprimir: Imprime el o los tickets según la configuración seleccionada (solo cocina o ambos).
4. Limpiar cocina
Elimina de forma masiva las órdenes pendientes en la vista de cocina. Se utiliza en casos donde se requiere reiniciar la pantalla de cocina rápidamente.
5. Entradas y salidas de efectivo
Registra movimientos de dinero en el cajón de efectivo distintos a las ventas.
- Entradas: Registrar sobrantes o devoluciones de efectivo (ejemplo: regreso de feria).
- Salidas: Registrar retiros para compras o pagos (ejemplo: compra de hielo).
- Todos los movimientos aparecen en el corte de caja para mantener un control exacto.
6. Fondo de Propinas
El Fondo de Propina es una función que permite registrar propinas físicas (en efectivo) que se recolectan en áreas específicas del restaurante, por ejemplo: Cocina, Barra o Mostrador. Estas propinas se depositan en una “urna” o caja física y se registran digitalmente en el sistema para mantener un control formal.
Para poder registrar un Fondo de Propina, es necesario que las áreas correspondientes estén previamente dadas de alta y tengan activada la opción Fondo de propina desde el catálogo de áreas, además de contar con los colaboradores asignados a esas áreas.
Desde la pestaña de Sistema en la pantalla de Cobro en Caja, el administrador puede acceder al botón Fondos de Propina, seleccionar el área con el fondo habilitado e ingresar el monto contado de la urna. Estos registros se reflejan posteriormente en los reportes y en el proceso de Pago de Propinas.
7. Resumen
- Modificar órdenes: permite agregar/eliminar platillos, ajustando pagos o reembolsos.
- Cancelar órdenes: elimina órdenes completas con reembolso y registro de motivo.
- Reimprimir tickets: genera una copia de tickets previos.
- Limpiar cocina: borra todas las órdenes pendientes en la vista cocina.
- Entradas/Salidas de efectivo: mantiene el control de dinero fuera de ventas normales.
- Fondo de Propinas: mantiene el control de propinas de área con fondo de propinas.