Manual de Usuario - Cortes X, Cierres de Turno y Cortes Z
Este manual explica de manera simplificada el proceso de administración de la caja en el sistema EliteAdmin Restaurant, incluyendo la apertura de la caja, la gestión de turnos, los cortes X, cierres de turno, cortes Z y el cierre de día. Presenta los conceptos clave y el flujo de operación para garantizar un correcto control de efectivo y registros de ventas en una o varias estaciones.
1. Inicio de la pantalla de Cobro en Caja
Al abrir el sistema por primera vez en el día se solicita un fondo inicial, que es el dinero con el que comienza la caja. En este momento ocurren 3 acciones:
- Se crea el Turno 1.
- Se genera una Apertura.
- Se establece el Inicio de Día.
2. Movimientos durante el turno
Durante un turno se registran diferentes operaciones en la pantalla de Cobro en Caja:
- Ventas: en efectivo, tarjeta, transferencia o plataformas digitales.
- Entradas: dinero adicional ingresado (ej. morralla).
- Salidas: dinero retirado para pagos menores o compras.
- Reembolsos: devoluciones a clientes (afectan el efectivo).
- Descuentos: aplicados sobre ventas específicas.
- Fondo de Propinas: dinero de propinas por área.
3. Corte X
El Corte X es un reporte informativo que muestra el estado de la caja en cualquier momento del turno. Incluye:
- Fondo inicial.
- Ventas acumuladas (efectivo, tarjeta, transferencia, plataformas).
- Entradas y salidas.
- Diferencias acumuladas.
- Retiros acumulados.
- Propinas en efectivo (Fondo de propinas).
El Corte X no afecta la operación ni el dinero en caja, solo sirve para consulta.
4. Cierre de Turno
Al finalizar un turno, el sistema solicita permisos administrativos para continuar:
- Contabilizar efectivo: se compara contra el registro teórico.
- Se muestran diferencias (faltantes o sobrantes).
- Registrar retiros: dinero entregado al dueño o administrador.
- Definir fondo de caja para el siguiente turno.
El sistema imprimirá un ticket de cierre de turno con el resumen de movimientos y el nuevo fondo definido.
4.1 Fondo de Caja en un Nuevo Turno
Al iniciar un nuevo turno, el sistema ya no solicita un fondo inicial, sino que trabaja con el fondo de caja. Este valor corresponde al dinero con el que realmente comenzará la operación del turno.
Si el cajero registra un monto distinto al esperado (mayor o menor), el sistema detecta la diferencia y solicita capturar el motivo del ajuste. Esto asegura que cada cambio quede documentado y justificado dentro del sistema.
Una vez aceptado el ajuste, el sistema recalcula el dinero disponible en el cajón. En los reportes, como el corte X, se reflejan estos movimientos mostrando:
- El fondo de caja registrado al inicio del turno.
- La diferencia acumulada generada por el ajuste.
- El nuevo monto disponible en caja.
Al momento de realizar el cierre de turno, estos datos se consolidan en el ticket correspondiente, mostrando claramente el fondo de caja inicial del turno, las diferencias detectadas y el monto final con el que se continuará la operación o se iniciará el siguiente turno.
5. Corte Z
El Corte Z es el cierre de la jornada para una estación. Consolida toda la información desde la apertura hasta el último turno.
- Incluye ventas, propinas, fondos de propina, entradas, salidas, retiros, diferencias y descuentos.
- Se genera al indicar que ya no habrá más turnos.
- En sucursales con una sola estación, equivale al Cierre de Día.
6. Flujo de Operación
- Apertura → Fondo inicial + creación del turno 1.
- Turno(s) → Registro de ventas y movimientos.
- Corte X → Consultas de estado en cualquier momento.
- Cierre de turno → Conteo de efectivo y fondo para el siguiente turno.
- Corte Z → Cierre de la jornada de la estación.
- Cierre de Día → Consolidado final (si hay varias estaciones).